Torta de Legumes

Ingredientes do Recheio

 

• 𛲢 1/2 colher (sopa) de óleo
• 𛲢 1 xícara (chá) de vagem picada
• 𛲢 1 cenoura pequena, picada
• 𛲢 1 xícara (chá) de couve-flor, picada
• 𛲢 1 xícara (chá) de brócolis , picados
• 𛲢 2 tomates pequenos, sem sementes, picados
• 𛲢 2 xícaras (chá) de presunto picado
• 𛲢 3 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
• 𛲢 2 colheres (chá) de sal

 

Ingredientes da Massa

 

• 𛲢 1/2 xícara (chá) de óleo (100 ml)
• 𛲢 3 ovos
• 𛲢 1 e 1/2 xícara (chá) de leite (300 ml)
• 𛲢 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (170 g)
• 𛲢 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

1. 𛲢  Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cenoura e refogue por 2 minutos. Acrescente a vagem, a couve-flor e os brócolis, e refogue por 1 minuto, ou até que os legumes fiquem “al dente”. Adicione o tomate e o sal e refogue por 2 minutos, ou até começar a desmanchar. Adicione o presunto e o queijo ralado, e misture. Reserve para esfriar.
2. 𛲢 Prepare a massa: em uma tigela grande, coloque o óleo, os ovos, o leite, a farinha de trigo e o fermento, e misture até obter uma massa homogênea.
   
   
3. 𛲢 Junte o recheio, misture e transfira para uma assadeira média (21 x 31 cm), untada e enfarinhada, e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 1 hora, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo. 
4. 𛲢 Retire do forno e sirva em seguida.
5.                                                      Bom apetite!