Sobremesa de banana com creme

 

                      Sobremesa de banana com creme 

Ingredientes

𛲢 1/2 xícara (chá) de açúcar

𛲢 5 colheres (sopa) de água

𛲢 8 unidades de banana nanica ou banana d'agua, em rodelinhas finas

Creme

𛲢 5 colheres (sopa) de amido de milho

𛲢 4 xícaras (chá) de leite

𛲢 1 lata de leite condensado

𛲢 2 unidades de gema de ovo

𛲢1 colher (sopa) de manteiga

𛲢1 colher (sopa) de açúcar de baunilha

Cobertura

𛲢 1 xícara (chá) de açúcar

𛲢 2 unidades de clara de ovo batidas em neve

𛲢 2 colheres (sopa) de suco de limão

𛲢 1 colher (sopa) de raspas de limão

Modo de preparo 

𛲢 Em uma panela, coloque o açúcar, 1 colher (sopa) de água e leve ao fogo baixo até caramelar.

𛲢 Junte o restante da água e deixe ferver até dissolver.

𛲢 Acrescente as bananas e cozinhe por cerca de 1 minuto.

𛲢 Despeje em um refratário médio (19 x 31 cm) e reserve.

Creme

𛲢 Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite.

𛲢 Junte o leite condensado, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar

𛲢 Retire do fogo, junte a manteiga, a baunilha e misture bem.

𛲢 Coloque o creme sobre o doce de bananas e reserve.

𛲢 Pré-aqueça o forno em temperatura alta.

Cobertura

𛲢 Em uma tigela, misture as claras com o açúcar e aqueça em banho-maria até amornar.

𛲢 Coloque na batedeira junto com as cascas de limão e o suco, bata em ponto de merengue firme.

𛲢 Leve ao forno por cerca de 5 minutos ou até o suspiro dourar levemente.

𛲢 Deixe esfriar e sirva em seguida. Bom apetite!